Currypaste selber machen thermomix

Ich koche sehr gerne Thai-Curry-Gerichte, indem ich einfach das Gemüse, das weg muss, in der Pfanne anbrate, dann mit Kokosmilch ablösche, anschließend gelbe Currypaste einrühre und das ganze ein wenig vor sich hin köcheln lasse. Wir erklären, wie du ganz einfach gelbe, rote und grüne Currypaste selber machen kannst. Denn die ist dank frischer Zutaten nicht nur gesünder, sondern auch noch viel aromatischer.

Und weil ich bei Chili ja eigen bin und finde, dass man Chili FRISCH mahlen muss, hier zum tausendsten Mahl der Link zu meiner favorisierten Chilimühle von Peugeot). Rote Currypaste, ein Rezept der Kategorie Grundrezepte.

Auf Currypaste aus dem Supermarkt verzichte ich aber lieber, denn diese enthält oft Zucker und Geschmacksverstärker. Habt ihr ein gutes Rezept oder eine gute Idee, wie man diese Currypaste selbst herstellen könnte? Currypaste ist die Grundzutat für exotische und würzige Curry-Gerichte. Wer sich erst einmal vorsichtig an Currypasten herantasten möchte, ist mit Panaeng-Currypaste am besten beraten.

Rote Currypaste - ganz einfach selbst gemacht: g Paprikapulver scharf g Paprikapulver edelsüß g Koriander ganz g Kreuzkümmel ganz g Kardamomkapseln ganz Zimtstange, klein. Deshalb lautet die Devise: Currypaste selber machen. Sie wird aus getrockneten Thai-Chilis gemacht und unterscheidet sich von anderen Sorten vor allem durch ihren hohen Salzgehalt und einen entsprechenden Geschmack. Currypaste selber machen - so geht s LECKER.
Ich koche sehr gerne Gemüsepfannen mit Currypaste aus dem Bioladen, die dann mit Kokosmilch abgelöscht werden.

Currypaste, gelb, ein Rezept der Kategorie Grundrezepte. So wird die Paste länger haltbar: entweder voll in Gläser füllen oder in Eiswürfelbehälter geben und sie, nachdem sie gefroren sin in einem Gefrierbeutel verpacken. Die Gewürze im Thermomix SekundenStufe mahlen oder im Mörser von Hand zerkleinern.

Nun ist die Paste ziemlich teuer und überhaupt wollen wir doch alles mit dem Thermi selbst machen. Die Currypaste sofort in saubere Gläser füllen, innerhalb von Woche verbrauchen. EL Kurkuma (gemahlen TL Salz und TL gemahlene Chili untermischen.

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